Editorial

5 postres para preparar con los niños en verano

por Editorial Coppel

Las vacaciones de verano ya llegaron y con ellas muchas horas libres para pasar con los hijos. ¡Preparen estos postres juntos!


Planear actividades con las que no sólo se diviertan sino que también aprendan y se mantengan entretenidos es una gran idea. Y si pueden hacerse en familia, mucho mejor.

Cocinar es una de ellas. Al hacerlo juntos se fortalecen los lazos, los niños aprenden a desenvolverse en la cocina, pero también se refuerzan áreas de conocimiento como matemáticas y se abre la ventana para que prueben nuevos sabores y aprendan a cuidar su cuerpo.

Decídete por opciones dulces, preparen juntos postres frescos y saludables, ¡seguro les encantarán!

El poder de un postre

Un postre no sólo es un simple antojo de algo dulce al final de la comida, tiene otros papeles que tal vez no te imaginabas.

Este último alimento ayuda a que el cuerpo termine de sentirse satisfecho, lo que conlleva a cenar más ligero y no tener antojos nocturnos. También da energía extra para concluir la jornada.

Los postres deben ser variados y lo ideal es acompañarlos de fruta natural. Una sugerencia valiosa es comerlos después de la comida y evitarlos en la cena, sobre todo antes de ir a dormir.


A continuación encontrarás 5 recetas deliciosas y nutritivas para cocinar con tus hijos y pasar una tarde de verano muy divertida.

Nieve de plátano

Ingredientes
3 plátanos
1/3 taza de jugo de limón
1/4 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de ralladura de limón
1/2 taza de azúcar
Hierbabuena (opcional)

Preparación
Corta los plátanos en rodajas, colócalos en un recipiente de vidrio y agrega el jugo de limón, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la ralladura de limón. Ponlo en el congelador por una hora.
Después de este tiempo, muele el plátano congelado con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Vierte sobre un recipiente de vidrio y congela nuevamente por cuatro horas.
Con ayuda de una cuchara, saca las bolitas de nieve y sírvelas; puedes decorar con hojas de hierbabuena.

Brochetas de hot cakes con fresa y manzana

Ingredientes
2 1/2 tazas de harina
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 tazas de leche de vaca
1/2 tazas de mantequilla derretida y algo extra para el sartén
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 manzana
1 taza de fresas
Palitos para brochetas
Azúcar glass para decorar

Preparación
Mezcla la harina, los huevos, la sal, el polvo para hornear y el azúcar. Incorpora poco a poco la leche sin dejar de mover, agrega media taza de mantequilla y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
En una sartén a fuego medio agrega mantequilla y vierte cucharadas de masa para que hagas mini hotcakes. Cocina por ambos lados.
Aparte, corta las fresas en rodajas y la manzana en gajos. Reserva.
Inserta una pieza de fresa, un hot cake y un plátano en los palillos de brocheta y sigue el mismo patrón hasta completarla. Decora con el azúcar glass.

Galletas de avena y frutos secos

Ingredientes
1 ⅔ tazas de harina de trigo
1 taza de avena en hojuelas
¾ taza de frutos rojos deshidratados
1 ⅓ tazas de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar morena
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1 taza de nueces
2 huevos
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharaditas de canela molida

Preparación
Mezcla la harina con la levadura y la sal. En otro recipiente, vierte la mantequilla y el azúcar y mezcla bien con ayuda de una batidora durante unos 3 ó 4 minutos hasta conseguir una consistencia cremosa.
Agrega los huevos y sigue batiendo, añade la vainilla y vuelve a batir todos los ingredientes.
Incorpora los ingredientes secos, después la avena, la canela, las nueces y los frutos deshidratados. Integra bien.
Envuelve la masa con papel film y congela durante unos 20 minutos.
Precalienta el horno a 170º centígrados. Saca la masa y forma bolitas. Colócalas en la charola para hornear forrada de papel encerado, procura que estén separadas unos cinco centímetros entre ellas.
Hornea por 15 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Saca y deja enfriar.

Paletas heladas de limón

Ingredientes
3 limones
1 litro de agua
3 cucharadas de azúcar (o el endulzante de tu preferencia)
Palitos de madera

Preparación
Ralla la cáscara de un limón y reserva.
Vierte el jugo de los tres limones en un recipiente con el agua y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio para que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes se integren.
Incorpora un poco de ralladura y prueba con cuidado de no quemarte. Puedes agregar más ralladura a tu gusto.
Retira la preparación del fuego y deja que se enfríe por completo.
Otra opción es cocinar con la mitad de agua y la mitad de leche, la consistencia es mucho más cremosa.
Vierte la preparación en moldes para paletas, para hielos o vasitos y coloca los palitos de madera. Congela durante tres horas y listo.

Encuentra en este video más recetas de paletas heladas con frutas deliciosas:

Gelatina de fresa cremosa

Ingredientes
Para la gelatina de fresa
2 paquetes de gelatina de fresa
6 tazas de agua hirviendo
2 tazas de fresas picadas

Para la gelatina blanca
3 sobres de grenetina o gelatina en polvo sin sabor (21 gramos)
1 taza de agua
1 lata de leche evaporada (360 gramos)
1 lata leche condensada (384 gramos)
1 paquete queso crema (190 gramos)

Preparación
Para hacer la gelatina de fresa, mézclala con el agua hirviendo, vacía en moldes rectangulares y refrigera por tres horas o hasta que esté firme. Corta en cubos con un cuchillo y reserva.
Para la gelatina blanca, mezcla la grenetina o gelatina sin sabor con el agua fría hasta que no queden grumos. Deja reposar cinco minutos y calienta unos 30 segundos en el microondas o hasta que se derrita.
Aparte, licua el queso crema, la leche evaporada y la leche condensada. Agrega la grenetina.
Engrasa un molde con aceite o spray. Vacía unos cubos de gelatina, un poco de fresas picadas y un poco de la mezcla de gelatina blanca. Repite hasta llenar el molde. También puedes hacerlo en vasitos.
Refrigera por cinco horas o hasta que esté completamente cuajada. Desmolda y sirve.

Fuentes:

www.etapainfantil.com/postres-faciles-ninos
www.pizcadesabor.com/
Kiwilimon.com
www.cocinafacil.com.mx/recetas/postres-para-ninos-muy-saludables/
www.bebesymas.com/consejos/como-hacer-reposteria-saludable-ninos-consejos-recetas-para-disfrutar-este-verano

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