Cupcake sencillos para hacer con niños

Una de las actividades que más puedes disfrutar cuando tienes pequeños en casa es cocinar, ¡y qué mejor si se trata del postre! Hacer cupcakes para niños les permitirá pasar un momento a tu lado mientras se divierten y echan a volar su imaginación. 

Desde hacer la masa hasta la cobertura, la experiencia de hornear postres es muy enriquecedora, por ello te sugerimos algunas recetas económicas de cupcake para niños, deliciosas y fáciles de hacer. 

Receta de cupcake fácil para niños

Aunque existen cupcakes de todos los sabores, la mejor opción que puedes elaborar con niños es con una masa básica y simple, sin tantas complicaciones y que les dé el espacio suficiente para crear divertidas decoraciones. 

A continuación te damos el paso a paso para crear unos ricos cupcakes, los ingredientes y productos de repostería que necesitarás. 

Paso 1: la masa

Ingredientes:

  • 80 gr de azúcar.
  • 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 2 huevos medianos.
  • 110 gr de harina de trigo.
  • 1 cucharada de levadura.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.

Preparación

1. En un recipiente pon la mantequilla con el azúcar y comienza a mezclarlas hasta obtener una consistencia cremosa. Para que sea más fácil, puedes cortar la mantequilla en trozos pequeños o puedes utilizar una batidora

2. Agrega los huevos, uno por uno, y bate hasta que queden bien integrados. 

3. Tamiza la harina y la levadura con la ayuda de un colador; luego incorpóralas poco a poco en la mezcla. De esta forma tendrás una masa más esponjosa. 

4. Finalmente agrega el extracto de vainilla y termina de mezclar.

Porciones: 16 a 18 cupcakes.

Durante todo este proceso, tus pequeños pueden ser partícipes, ya sea pasándote los ingredientes o viceversa, que tú se los pases y ellos hagan la mezcla. Incluso pueden revolverla con las manos bien limpias para que sientan la textura de la masa. 

Paso 2: al horno

Mientras metes la mezcla en el molde para cupcakes, precalienta tu horno a 180 °C. En caso de no contar con un molde específico, te recomendamos los moldes individuales de silicona y que los pongas encima de una charola o recipiente que puedas meter al horno. 

Una vez que hayas metido los cupcakes al horno, debes dejarlos por 20 minutos. Un tip infalible para que sepas que están listos es meter un palillo en uno de ellos y comprobar que salga limpio, si no lo hace, déjalos unos minutos más.

Después retíralos del horno y deja que se enfríen, ya que sólo así podrás decorarlos. 

En este paso es importante que mantengas a los niños alejados del horno para que no haya accidentes. Si quieren ayudarte a sacar los panecillos, explícales cómo y dales unos guantes o agarraderas para cocina, así no se quemarán. 

Paso 3: la decoración

A continuación te enseñamos cómo hacer una crema de mantequilla sencilla a la que le puedes incorporar colorante alimenticio, para que realices con tus niños unas decoraciones súper divertidas.

Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr de azúcar glass.
  • 2 a 3 cucharadas de leche semidescremada.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

1. Coloca la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla, y mézclalos.

2. Tamiza el azúcar glass y agrégala a la mezcla. Bate durante 1 minuto para que los ingredientes se mezclen por completo. 

3. Sigue batiendo durante otros 5 minutos (a velocidad media-alta) hasta que notes que la mezcla adquiere una textura cremosa y casi blanca. 

4. Si quieres una crema de colores, agrega unas gotas de colorante para alimentos y revuelve hasta que quede del tono deseado. 

Ahora sí, ¡a decorar nuestros cupcakes!

El momento de la decoración de cupcakes para niños es el más divertido. Una vez que tengas lista la crema de mantequilla, ponla en una manga pastelera y dásela a los niños para que comiencen a ponerla encima de los panquecitos ya fríos. 

Déjalos que realicen sus propios diseños y complementen la decoración con chispas de chocolate, granillos de colores, perlas de azúcar, lunetas, gomitas, chocolate para derretir,  ¡todo lo que se les ocurra! 

Receta de cupcakes de chocolate para niños

Sabemos que el chocolate les encanta tanto a grandes como a chicos, así que te dejamos estos cupcakes de chocolate receta fácil para niños. 

Necesitas:

  • 1 taza de harina.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar.
  • 6 cucharadas de cocoa en polvo.
  • 1 huevo
  • ¾ de una cucharadita de extracto de vainilla.
  • ½ taza de leche entera.
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • ½ taza de agua.

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 150 °C.

2. En un recipiente, mezcla los ingredientes secos (sal, harina, polvo para hornear y azúcar) y en otro los ingredientes húmedos (huevo, leche, aceite y vainilla). 

3. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la de húmedos y con un batidor globo o una batidora eléctrica empieza a revolverlos hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Sin dejar de batir, incorpora el agua y revuelve durante unos minutos más.

5. Vierte la mezcla en capacillos de papel, una bandeja para cupcakes o moldes individuales de silicona. 

Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Porciones: 18 cupcakes

TIP: si tus peques van a poner la mezcla en los moldes, diles que lo hagan hasta la mitad o un poco menos, para que no se desborden cuando estén en el horno

Decoraciones con fruta

Si tienes ciertas dificultades para que tus hijos coman fruta, incorporarlas como decoración en los cupcakes puede hacer que se la coman sin poner resistencia.¡Inténtalo! 

Además de dar un toque fresco a todo el platillo, frutas como las fresas, zarzamoras, uvas, frambuesas, moras, arándanos o cerezas van muy bien con el chocolate. 

Incluso, utilizar fruta en lugar de decoraciones hechas a base de azúcar es una opción más saludable y económica, ya que puedes usar todos los ingredientes que tengas en casa.

Cocinar en familia, así como compartir los alimentos en la mesa, son actividades que nos hacen sentir a gusto en compañía de nuestros seres queridos. Y, no cabe duda, ¡las recetas para hacer con niños son las más entretenidas!

Recetas para hacer tacos al pastor bien mexicanos

Los tacos al pastor son un manjar de la cocina mexicana. Sin embargo, al igual que otros platillos que bautizamos como nuestros, no nacieron formalmente aquí… aunque es un hecho que nosotros le dimos esa mezcla de sabores para que se convirtieran en lo que son hoy: ¡irresistibles!  

Descubre de dónde vienen los tacos al pastor y cómo puedes prepararlos en casa con recetas de distintos estados, para que te conviertas en toda una experta y una anfitriona envidiable en tus reuniones con la familia o amigos. 

Origen del taco al pastor

Podría decirse que la inspiración para el taco al pastor fue el shawarma, un plato libanés de carne de cordero cortada en rodajas que se apilan y se asan en un asador vertical. Luego se sirve en pan árabe con especias y vinagre. 

Con este platillo como referencia, que llegó junto con los libaneses en los años 20, la receta se fue transformando: la carne de cordero cambió por la de cerdo, las especias se convirtieron en achiote y chile, y el pan árabe quedó desplazado por la tortilla de maíz. A esa mezcla hay que agregarle la cebolla, el cilantro, la piña, su respectiva salsa, ¡y listo! Nace el taco al pastor.

Ingredientes

Ahora que ya sabes de dónde proviene esta delicia, toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar unos ricos tacos al pastor, alista todos tus utensilios de cocina y ¡manos a la obra!

  • ½ kg de carne de cerdo cortada en bisteces.
  • ¼ de cebolla.
  • 2 chiles guajillos.
  • 2 chiles pasilla.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr de achiote.
  • 2 tazas de jugo de naranja.
  • 2 cucharadas de comino.
  • 1 cucharada de pimienta molida.
  • Cilantro.
  • Cebolla picada.
  • Piña picada.

¿Cómo preparo la carne?

Una de las primeras preguntas que surgen a la hora de preparar el tradicional plato es: ¿con qué carne hago tacos al pastor? Tranquila, en esta nota responderemos todas tus inquietudes culinarias al respecto.

Aunque la carne de la receta original es de cerdo, puedes hacer tacos al pastor con carne de res, pollo, incluso con atún. En realidad el elemento que potencia el sabor del taco es el adobo. 

Para marinar la carne que hayas elegido, primero debes preparar el adobo con los ingredientes que te pusimos arriba. 

El paso a paso:

  1. Licúa el jugo de naranja con el achiote, el trozo de cebolla, el diente de ajo, los chiles desvenados y el resto de especias. 
  2. Salpimenta los bistec. 
  3. Sirve el adobo en un refractario hondo y ve agregando los bistec. Debes dejarlos marinar en frío durante máximo 3 horas, mínimo 30 minutos. Entre más tiempo pase la carne marinando, tomará mayor sabor.  
  4. Calienta un sartén con un poco de aceite y cocina la carne durante 3 minutos por cada lado. Una vez que termines de asarla, con un cuchillo de cocina córtala en tiras y prepara los tacos. 

Cómo preparo un trompo para tacos al pastor

En caso de que quieras armar un pequeño trompo, tendrás que apilar los bistec sobre un palillo de metal. Corta un trozo de piña grande para que lo pongas en la punta y luego mete la carne al horno durante 1 hora y media a 160 °C. 

El sabor entre los tacos de trompo al pastor y los tacos al pastor hechos en sartén es diferente, pues los últimos se fríen con aceite, mientras que en los de trompo la carne desprende su jugo y se combina con el de la piña, dando como resultado una carne menos seca. 

Recetas para el adobo

El ingrediente estrella de los tacos al pastor es el adobo y dependiendo de cómo lo preparemos, tomará un sabor particular. Aquí es donde podemos aprovechar las recetas de otros estados de la República para darle un toque diferente a la carne. 

Adobo clásico

El adobo para tacos al pastor clásico se elabora con los siguientes ingredientes:

  • 4 chiles guajillo desvenados.
  • ¼ cebolla asada.
  • 2 dientes de ajo asados.
  • 4 clavos de olor.
  • 4 pimientas gordas.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 40 gr de pasta de achiote.
  • ½ taza de vinagre.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: asa los chiles guajillo, la cebolla, el comino y los clavos de olor. Luego hierve los chiles hasta que se suavicen. Muele en la licuadora todos los ingredientes con un poco del agua de cocción. Cuela el adobo. 

Adobo estilo Puebla

Los tacos al pastor nacieron, específicamente, en Puebla, donde el adobo poblano es otro de sus platillos emblemáticos. Para realizar unos tacos al pastor estilo Puebla necesitarás:

  • 500 gr de lomo de cerdo.
  • 100 gr de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 limones.
  • 500 gr de piña.
  • 100 gr de chile ancho.
  • 1 kg de tortillas.
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana.
  • 1 cucharada sopera de caldo de pollo en polvo.
  • 1 cucharada sopera de orégano molido.
  • 2 cucharadas soperas de pimentón dulce.
  • 1 rama de cilantro.
  • 1 pizca de sal y pimienta.
  • ½ taza de aceite vegetal.

Preparación: 

1. Desvena y despepita los chiles. 

2. Pon en una olla 3 tazas de agua y una cucharada de sal, luego agrega los chiles, tápalos y deja que se cocinen hasta que queden suaves.

3. Licúa los chiles con el jugo de un limón, media taza del agua de la cocción, los ajos, el vinagre de manzana y el resto de especias.

4. En un sartén caliente a fuego medio y con un chorrito de aceite, fríe la salsa hasta que hierva. Baja la lumbre a fuego lento y deja la salsa durante 5 minutos más.

5. Una vez hecho el adobo, ya puedes proceder a marinar la carne. 

Tacos de trompo

Como era de esperarse, los tacos al pastor en Monterrey no se conocen por ese nombre, sino que allá son tacos de trompo y la preparación es un poco diferente. 

Cómo preparar los tacos de trompo con receta de Monterrey

  1. Primero pones a freír la carne en un sartén; esta va a soltar su jugo y, una vez que quede seca, dejamos que se dore un poco en la misma grasa que desprende. Es importante que la carne se cueza hasta que quede suave.
  2. Prepara el adobo con la receta que prefieras. 
  3. Una vez que esté listo, agrégalo a la carne que está en la sartén y deja que se cueza durante otros 5 minutos. Luego agrega las rebanadas de piña y deja al fuego otros 2 minutos.
  4. Cuando sirvas los tacos, ponles cilantro y cebolla picados. 

Si aún no sabes qué preparar para tu próxima reunión familiar en casa, seguro que estas recetas te salvarán y te harán quedar como toda una cocinera profesional. Con qué vas a sorprender a tus seres queridos, ¿tacos de trompo receta Monterrey o adobo de Puebla?

Día de la Familia para niños

El Día de la Familia es una fecha internacional que se celebra el 15 de mayo de cada año, con el objetivo de generar conciencia sobre el papel que tiene la familia en la educación de los más pequeños del hogar.

A continuación te explicamos cuál es el origen del Día de la Familia y te sugerimos algunas actividades que podrás realizar en compañía de tus hijos y seres queridos. 

¿Qué es el Día de la Familia en México?

Ante la duda de cuándo es el Día de la Familia en México, vale resaltar que en nuestro país esta fecha especial se celebra el primer domingo de marzo, por decreto presidencial del ex presidente Vicente Fox. Sin embargo, la fecha del Día Internacional de la Familia es el 15 de mayo y existe desde 1994. 

Origen de la celebración

La fecha fue proclamada en 1993, por la Asamblea General de las Naciones Unidas, para reconocer el importante papel de la familia como eje de la sociedad. 

¿Qué se celebra el Día de la Familia? A partir de actividades como cursos, talleres, conferencias y programas a nivel nacional, se busca fomentar y favorecer el mantenimiento de la familia como una unidad. 

Actividades para celebrar el Día de la Familia

En el plano individual, pasar tiempo en familia tiene múltiples ventajas, entre las que destacan:

  • Mejora de la comunicación entre adultos y niños, ya que compartir actividades de forma constante incrementará la confianza que se tiene cada integrante.
  • Disminuye el estrés, pues hacer actividades juntos conlleva que tanto niños como adultos salgan de su rutina habitual.
  • Genera nuevas experiencias y recuerdos para todos.
  • Aumenta la autoestima de los niños y los hace sentir seguros de sus capacidades. 

Por estas y muchas más razones, debemos dedicar el tiempo necesario a realizar actividades en familia que nos hagan vivir momentos invaluables con quienes más amamos. 

Por ejemplo, una propuesta divertida y que sin duda creará grandes recuerdos es que tanto padres como hijos se vistan en esta fecha con playeras de sus personajes favoritos de los Looney Tunes

Se trata de una de las series de dibujos animados más tradicionales que, por años, ha entretenido a grandes y a chicos. Por eso, la opción de vestir con la playera de Piolín, el gato Silvestre, el pato Lucas, Bugs Bunny o cualquiera de los muñequitos más famosos de la Warner dejará, además, muy buenas fotos para el álbum familiar. 

Sin embargo, alternativas para disfrutar del Día de la Familia 2022 -que, por cierto, cae en domingo- ¡hay un montón!

Sigue leyendo y aquí te contamos algunas de las mejores ideas para pasar en grande esta fecha tan especial.  

1. Competencias de juegos entre familias

Organicen una competencia de diferentes juegos entre varias familias, ya sea invitando a los padres de los amigos de tus hijos o entre primos y tíos. Incluso pueden comprar algún detalle simbólico que sirva como premio al equipo ganador.

De esta manera podrán disfrutar del Día de la Familia, niños, adolescentes y adultos, en compañía de otras familias. ¡Hasta podrán uniformarse con prendas similares para distinguirse como equipo!

2. Karaoke familiar 

¿Qué tal una tarde musical en familia? Arma una playlist con las canciones favoritas de tus peques, consigue un micrófono y ¡a cantar! Seguro que de tanto que escuchas las melodías favoritas de tus hijos ya las sabes, así que acompáñalos a explorar sus talentos.

Cuando se cansen de cantar, pueden transformar la actividad en una pista de baile, poniendo videos en Youtube con coreografías que todos puedan seguir. 

3. Picnic en el parque

Preparen sus alimentos favoritos y vayan directo al parque. Un picnic familiar es una gran oportunidad para compartir tiempo con las personas que más amas y cambiar de aires. 

Piensen en llevar objetos que puedan ocupar para jugar al aire libre, como un papalote, una pelota o un frisbee. Y, por supuesto, no olviden el mantel y el canasto de comida (unos sandwiches y unas frutas no estarían nada mal)

4. MasterChef en casa

Una de las actividades más entretenidas para los niños es cocinar y existen muchas formas en que puedes hacer que esta labor sea divertida. 

Por ejemplo, puedes buscar desafíos culinarios en Internet que sean adecuados para niños o comprar diferentes ingredientes y, sin que ellos sepan cuáles son, ponerlos en el comedor para que los peques realicen un platillo desde cero. Ustedes serán el “jurado” que probará la comida. 

5. Taller de pintura y dibujos

Adecúa un espacio en casa para esta actividad, en el que puedas poner una mesa con sillas en donde haya cuadernos para colorear, así como pinturas, acuarelas, plumones y todo lo que se te ocurra que sirva para pintar y hacer divertidas creaciones.

Si prefieres hacer un “taller de pintura”, puedes conseguir o improvisar unos caballetes para que todos entren en situación y se sientan como en una verdadera clase de pintura. También necesitarás pinceles y algunas paletas para depositar las pinturas. 

6. Tarde de ejercicio

Una forma diferente de celebrar el Día de la Familia es a través del ejercicio. Mantenerse activo es un hábito que debe inculcarse desde la infancia, además de ser una actividad que pueden disfrutar en compañía niños y adultos.

Puedes buscar rutinas de ejercicios en redes sociales que sean adecuadas y divertidas para los más pequeños, ya que sólo disfrutando de la actividad es como podrán sumarla a su rutina. 

No olvides vestir con ropa cómoda para tener total libertad de movimiento. 

7. Cine en casa

¿No se te antoja un día de películas desde la comodidad de tu sala? Sólo hagan la selección, elijan las mejores pijamas para los adultos, los jóvenes y los peques de casa; preparen palomitas, algunos snacks, bebidas refrescantes y adapten la sala con cojines, colchonetas, algunas cobijas y peluches. 

8. Escape room casero

¿Conoces las salas de “escape” o escape room? Son cuartos dedicados a una temática en la que les dan un número de pistas a los integrantes del equipo para resolver un misterio o encontrar algún objeto. 

Puedes hacer tu propio escape room en casa o en un lugar abierto, ya sea si quieres que tus hijos encuentren un tesoro o resuelvan un misterio. 

Como extra, agrega vestimenta y artículos para que se sientan en situación. Por ejemplo, si son investigadores, que lleven una gabardina, una lupa, un sombrero de detective o una pipa, muy al estilo Sherlock Holmes. 

9. Juegos de mesa

Por último, te recomendamos una actividad muy común, pero infalible. Los juegos de mesa mantienen activo el cerebro de todos, pues deben usar distintas habilidades para avanzar en el juego y ganar. 

Juegos como el twister mantendrán activos físicamente a los niños y pondrán a prueba la flexibilidad de los adultos. 

Otro juego clásico es lo que muchos conocemos como “Caras y gestos”, que se trata de adivinar algún elemento de diferentes categorías -personajes de caricaturas, películas, objetos, etcétera- sin emitir ningún sonido. 

¿Qué otras actividades se te ocurren para celebrar el Día de la Familia? ¿Cómo pasarás este día en compañía de la tuya?

Fuentes:

https://www.cndh.org.mx/noticia/dia-de-la-familia

https://www.un.org/es/observances/international-day-of-families https://alcaldiacuauhtemoc.mx/dia-internacional-de-la-familia/

Regalos originales para el Día del Niño

Si buscas ideas de regalos originales para el Día del Niño -el próximo 30 de abril- ¡esta nota es para ti! Se trata de una fecha muy especial que en México se celebra desde 1924, y acá te compartimos varias alternativas para sorprender a los peques que más amas.

Si tienes pequeños en casa, ya sean tus hijos o sobrinos, y aún no sabes bien qué obsequiarles, a continuación te sugerimos algunos regalos originales para el Día del Niño, acordes con su edad. 

Regalos originales para bebés de 0 a 2 años

Ropita

La ropa para bebé es un artículo súper socorrido, sobre todo para los papás, pues los bebés crecen rápidamente y mudan de prendas antes de que puedas abrir y cerrar los ojos. 

Regalar conjuntos de ropita de diferente talla, principalmente de 6 meses para arriba, es un gran obsequio. 

Conjunto con pañalero Baby Colors 199*

Playera Spider Man para bébe, $119.00*

Camión interactivo

Es el regalo ideal para un bebé, ya que podrás jugar con él. Es perfecto para compartir divertidos momentos en familia mientras el peque explora nuevos sonidos y formas.

Camión interactivo Music Maker, $229

Montable

Cuando los niños ya empiezan a caminar y están más activos, uno de los regalos originales para bebés de 0 a 2 años es un montable para que pueda subirse en él y deslizarse por toda la casa.

Montable Jake y Los Piratas, $799.00*

Regalos para niños de 2 a 4 años

A partir de los 2 años, los pequeños dejan de ser bebés para entrar “oficialmente” en la etapa de la infancia, por lo que su desarrollo psicomotor y físico avanza de forma muy rápida; igualmente, su mente estará más activa y curiosa.

Estos son algunos regalos para niños de 2 a 4 años:

Bloques para armar 

Las actividades de construcción estimulan la creatividad de los niños. Sin embargo, siempre hay que asegurarse de que los juguetes y materiales que manipulan sean adecuados para su edad. 

Este paquete de bloques contiene 54 piezas de colores perfectas para armar un tren o cualquier figura que se le ocurra a tu pequeño. Además, su práctica bolsa le permitirá llevar sus bloques a todas partes. 

A diferencia de las piezas armables que son más pequeñas, como las de Lego, estas son específicas para niños mayores de 18 meses, por lo que son piezas seguras para pequeños de entre 2 y 4 años de edad.

Precio: $219.00*

Laptop interactiva

Laptop Interactiva mi primer computadora, 269*

Dale a tu peque su primera laptop. Se trata de un dispositivo ideal para acompañar a tus hijos mientras aprenden nuevas palabras y reconocen sonidos. Tu niño o niña podrá jugar y divertirse de forma didáctica, gracias al teclado y las opciones que ofrece esta computadora interactiva.

Regalos para niños de 4 a 8 años

Entre los 4 y 8 años, los niños ya habrán cursado el preescolar y se encontrarán en la primaria, por lo que sus gustos se habrán diversificado, así como sus habilidades.

Te damos algunas opciones de regalos para niños de 4 a 8: 

Micrófono Dongs

Si tienes un pequeño cantante en casa, este regalo le encantará. 

El micrófono de la marca Dongs es dos micrófonos en uno, de color blanco y rosado, con altura ajustable. Puede emitir luces para crear el ambiente ideal y se conecta al celular para que suenen las canciones favoritas de tu peque. 

Sin duda, un regalo perfecto para que tu hija o hijo empiece a explorar sus talentos. Su precio -a abril de 2022- es de $199.00*. 

Dentista Bromista Play – Doh

Este increíble juguete de Play – Doh hará que los peques pongan a volar su imaginación a través del juego. Y lo mejor es que puedes adquirir este regalo para el Día del Niño con sólo unos cuantos clics desde Coppel.com.

El Dentista Bromista incluye ocho plastilinas de variados colores, un molde de dientes y un taladro, para que tus hijos exploren sus habilidades de manera divertida.

Precio: 389.00*

Camión con Dinosaurios y Accesorios Funzone

Y qué gran experiencia sería poder viajar millones de años en el pasado para volver a la época de los Dinosaurios y conocer estos maravillosos reptiles. Pues con el Camión y Accesorios Funzone es “casi, casi” posible o por lo menos en la imaginación de los más pequeños.

Precio: $419.00*

Juego Kit de Herramientas

Si a tus hijos les gusta “construir y reparar” sus muebles favoritos, con este fabuloso kit van a poder explorar al máximo sus habilidades manuales.

El kit de Herramientas incluye tornillos, llaves, tuercas, taladro y hasta casco. Todos en material de plástico para que los pequeños de casa disfruten de horas y horas de juego, de forma segura.

Precio: $239.00* 

Frisbees

Y qué mejor que el Frisbees con Mira Fun Zone para que los pequeños de casa se diviertan en grande y hagan un poco de actividad física disfrutando de los espacios al aire libre.

Definitivamente este juego, que incluye cuatro discos de plástico, es una gran opción para aprovechar las principales ofertas para el Día del Niño.

Precio: $599.00*

Autopista Tengleader Racing Power Track

Si a tus hijos, sobrinos o allegados les encantan las emociones, seguro amarán la Autopista Tengleader de Racing Power Track. Incluye una pista de doble giro automático y un autito que aseguran horas imparables de entretenimiento y diversión para los pequeños.

Regalos para niños de más de 8 años

Por último, nuestras recomendaciones de regalos originales para niños de más de 8 años: 

Set de LEGO

Y si hay un juguete que no pasa de moda, el cual siempre será un regalo muy original y didáctico para los pequeños de casa, son los LEGO. ¡Y hay montones de estilos! 

Opciones de LEGO para elegir son muchas y cualquiera de ellas seguro garantizarán horas y horas de entretenimiento para tus hijos. Sin embargo, te recomendamos cuatro alternativas que, sin duda, los emocionará al máximo.

LEGO Marvel Armadura Robótica del Capitán América, $219.00*

LEGO Minecraft: La Emboscada del Creeper, $289,00*

Por un lado si tus peques son fans de los superhéroes el LEGO del Capitán América o algún otro personaje de Avengers le encantará. O también está el Minecraft que tiene como protagonista a Steve el héroe del videojuego.

En cambio, si tu hijo o hija prefiere armar figuras más clásicas, están el avión de Creator o el maletín Cretivo, con los que podrán explorar al máximo sus habilidades para la construcción.

LEGO Creator 3 en 1 Cyber Dron, $249.00*

LEGO Classic Maletín Creativo, $399.00*

Papalotes

Pasar momentos al aire libre y con tus hijos o familiares más pequeños no tiene precio. Para ello los papalotes son una gran alternativa, ya que garantizan horas de juego y entretenimiento inolvidables.

En este caso te recomendamos el Papalote Funzone que, además, trae un divertido print de tiburón y es 100% póliester, asegurando tanto calidad como duración. ¿Su precio? Tan sólo $79.00* y lo encuentras en Coppel.com.

Muñecas

Regalar muñecas siempre será una excelente opción para enamorar a las pequeñas de la familia. En Coppel contamos con una gran variedad de ellas: bailarinas, princesas, sirenas… ¡y más!

Por ejemplo, una buena alternativa para este Día del Niño es obsequiar la Muñeca Baby Alive Dulce Bailarina, una adorable bebé de 26.5 centímetros vestida con un traje de ballet morado y corona incluida. Su precio es de $249.00.

Otro gran regalo para las niñas de casa son las Barbies, las tradicionales muñecas que no pasan de moda y son tradición. En Coppel puedes encontrar distintos modelos, que seguro las pequeñas disfrutarán al máximo.

Por ejemplo, está la Barbie Mattel Dreamtopia, una sirena con cabellera de colores y hermosa cola de luces o la Barbie Color Reveal, que también sumergirá a las peques en un mundo mágico de diversión.

Precio: $413.00*

Es increíble la cantidad de opciones que existen para sorprender a tus hijos, sobrinos o allegados en el Día del Niño. Novedosas y llamativas alternativas para que disfruten y aprendan de una manera muy especial.

Muñeca Belúla con Set de Cocina

Este bello set de muñeca Belúla incluye 16 accesorios de cocina, como sartenes, cucharas y una mini estufa para hornear deliciosos postres. Tu hija y su nueva amiga se sentirán como unas verdaderas chefs. 

Muñeca con Set de Cocina, $249.00*

*Los precios son de abril de 2022 y pueden estar sujetos a cambios. 

Día de la Madre Tierra: lo que debes saber

¿Sabes cuándo es el Día de la Tierra? En esta nota te decimos todo lo que debes saber sobre esta fecha y qué acciones puedes emprender para cuidar nuestro planeta. ¡Toma nota!

El Día de la Madre Tierra se celebra el 22 de abril. Si bien su origen se remonta al año 1970 -cuando la protección del medio ambiente no era una prioridad en la agenda política-, su resolución sucedió hasta el año 2009. 

¿Por qué se celebra el Día de la Tierra?

El 22 de abril el Día de la Tierra se celebra con el objetivo de crear conciencia sobre nuestro impacto en el planeta, así como propiciar acciones gubernamentales e individuales enfocadas en los problemas más graves que afectan al medio ambiente; el principal de ellos, el cambio climático.

Incluso, la pandemia ocasionada por el coronavirus no sólo ha representado un riesgo para la salud pública y la economía mundial, sino que también ha provocado impactos ambientales graves a corto, mediano y largo plazo. 

Dentro de los impactos ambientales ocasionados por la pandemia podemos destacar:

1. Contaminación del aire persistente: aunque al inicio de la pandemia hubo una reducción de emisión de gases debido a la cuarentena, hoy en día, con un panorama relativamente más “normalizado”, la contaminación del aire vuelve a incrementar, generando las condiciones idóneas para la propagación del virus.

2. Reducción de incentivos para proteger áreas naturales: hay que recordar que una de las principales industrias afectadas por la pandemia fue el turismo, por lo que se redujeron los recursos económicos destinados a proteger áreas naturales.

3. Incremento de residuos plásticos: no sólo hablamos de los cubrebocas, también hay que contemplar el empaquetado de otros productos que, “por seguridad”, utilizan más plásticos. A ello hay que sumarle el uso de guantes de látex en ciertas industrias, caretas de un sólo uso y el material médico que se ocupa en caso de hospitalizaciones por COVID-19. 

La importancia del Día de la Tierra

Aunque todos los días deberían estar dedicados al cuidado de nuestro planeta, es importante que exista un Día de la Tierra que nos haga recordar que el lugar en el que vivimos merece nuestro cuidado y respeto. Igualmente, es una fecha visible para presionar a los gobiernos a que tomen medidas en favor del medio ambiente, así como para exigir una regulación ambiental tanto para las industrias públicas como privadas.

De acuerdo con el reporte de la ONU de 2019, el mundo debe reducir las emisiones de carbono en un 7.6% anualmente entre la década del 2020-2030 para alcanzar un objetivo de 1.5°C. Por ello, más que nunca, es fundamental tomar conciencia y emprender acciones permanentes en beneficio de la Tierra.

Acciones que favorecen una mejor conciencia del cuidado de la Tierra

Cada año, la ONU determina una temática para los días internacionales y, en esta ocasión, el Día de la Tierra 2022 lleva por lema “Invertir en nuestro planeta”, que representa un llamado tanto a los pobladores del mundo como a sus gobiernos y empresas a que tomen conciencia y generen acciones sostenibles para revertir, en la mayor medida posible, el impacto negativo que la población y actividades económicas han ocasionado en el medio ambiente. 

En México, todos los años desde 2005, se ha puesto en marcha el premio “Campeones de la Tierra”, en el que se reconoce la labor de las personas o grupos que trabajan por el medio ambiente y generan recursos para concientizar a otros. 

¿Cómo puedo contribuir en el cuidado del medio ambiente?

A nivel individual existen muchas acciones que pueden contribuir al cuidado de la Tierra y del medio ambiente, lo más importante es ser constantes e incorporarlas a nuestro estilo de vida diario. 

Estas son 5 acciones que puedes llevar a cabo: 

1. Reduce el consumo de electricidad

Seguramente has oído incansablemente que una forma de reducir el consumo de electricidad es que apagues las luces cuando no las estés utilizando o desconectes los aparatos electrónicos si ya no están en uso. Todo muy bien con esta práctica, así que no dejes de hacerla.

Sin embargo, nuestra recomendación es que apuestes por las celdas solares e incorpores algunas en casa para que suplan ciertas necesidades. Por ejemplo, colocar celdas solares para las lámparas que alumbran patios y otras áreas externas, como las luces fuera de la casa. 

Otro buen uso que puedes darle a las celdas solares es como equivalente al gas que utilizamos para bañarnos. Son una buena opción, incluso en días nublados, pues su funcionamiento no depende en realidad de la intensidad solar, sino de los rayos que llegan al panel solar. 

2. Lava tu ropa con agua fría

Lavar ropa en lavadora emite una gran cantidad de gases de efecto invernadero, sobre todo si la máquina cuenta con un sistema de regulación de temperatura del agua. Para reducir un poco el impacto, puedes optar por programar la lavadora con agua fría. 

3. Reduce el desperdicio de alimentos

Existen diferentes maneras de reducir casi a cero el desperdicio de alimentos, desde programar el menú de la semana completa, comer un platillo por dos días seguidos o reutilizar las sobras para elaborar menús nuevos. ¡Ponte creativo! 

4. Evita el uso de plásticos de un sólo uso

Es posible que también ya hayas escuchado este tip, pero si aún no lo llevas a cabo, ahora es un gran momento para hacerlo. 

Los plásticos de un sólo uso, como los envases de bebidas y las bolsas, contaminan demasiado. ¿Cuál es la solución? Bolsas reutilizables de tela para las compras (ya hasta hay bolsas especiales para poner la fruta y la verdura sin que se maltraten) y cilindros que puedas lavar y reutilizar para tomar agua.

Otra opción muy práctica son los recipientes plegables que puedes llevar en tu bolsa, ya sea dentro o colgados. Son una alternativa genial si trabajas fuera y se te antoja un café o algún snack que servirían en una bolsa de plástico. 

5. Cancela el correo postal innecesario y mantén limpia la bandeja de entrada del electrónico

Primero, los estados de cuenta de bancos, promociones y cualquier otro papel que llegue a tu correo representa un problema de deforestación y muchas emisiones de carbono. Lo mejor es que recibas esos documentos vía e-mail. 

Ahora, hablando del correo electrónico, quizá no lo sabías, pero el envío de e-mails y una bandeja de entrada llena también emiten carbono, pues los servidores que envían, reciben y almacenan correos sobre trabajan y consumen mayor energía si las bandejas de correo están a reventar. Un correo enviado emite alrededor de 0.3 gramos de carbono; piensa en todos los e-mails que tienes en tu cuenta y haz la suma. 

¿Qué puedes hacer? No sólo reducir la cantidad de correos que envías y que podrían resolverse con un mensaje, sino también hacer una limpieza exhaustiva de cuáles no son importantes y enviarlos a la papelera, luego borrarlos de ahí. 

Cuidar nuestro planeta es muy sencillo y se puede empezar con tan sólo pequeñas acciones. Y tú, ¿cuál de estos hábitos pondrás en práctica?

Cómo preparar de manera sencilla el agua de horchata

Las aguas refrescantes mexicanas son una de las tradiciones gastronómicas que tiene nuestro país; elaboradas generalmente de frutas, hay una gran variedad de estas bebidas para disfrutar. Como una de las favoritas de la población, la receta de la horchata es sencilla de preparar y se puede hacer de manera muy rápida. 

Para disfrutar de una deliciosa receta de horchata casera, solamente necesitas ingredientes básicos y utensilios que seguramente tienes en tu cocina. Acá te compartimos el fácil paso a paso de esta popular preparación y unos tips para que quede aún más sabrosa.

¿Qué es la horchata?

El diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, Larousse, menciona que la horchata es: “agua fresca que en México se prepara normalmente con granos de arroz remojados en agua que después se muelen y se mezclan con agua endulzada, al final se aromatiza con canela”.

Efectivamente, el agua de horchata es una preparación cuyo ingrediente principal es el arroz, que junto con otros componentes como canela, vainilla y leche, crean una exquisita bebida refrescante para degustar a todas horas.

El agua de horchata de arroz, es perfecta para acompañar cualquier platillo mexicano. Además, es una de las bebidas que en cualquier puesto de comida, fonda o restaurante se puede encontrar, sin importar la época del año y a diferencia de otras aguas frescas que solo se ofrecen en temporada.

Para preparar una horchata deliciosa se requieren pocos ingredientes y contar con buenos utensilios de cocina. Ahora sí, ¡a tomar nota!

Ingredientes

  • 1 taza de arroz.
  • 2 litros de agua.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 2 rajitas de canela.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Azúcar al gusto.
  • Hielo al gusto.

Receta paso a paso para preparar la horchata

Paso 1

Pon el arroz en un colador y lávalo con agua purificada hasta que deje de salir el almidón; es decir, hasta que el agua salga completamente clara.

Paso 2

Calienta agua en una olla y, al alcanzar el punto de hervor, añade el arroz y apaga el fuego. Deja reposar el arroz aproximadamente una hora para que suelte todo el sabor.

Paso 3

En una cacerola, hierve las 2 rajas de canela y deja reposar.

Paso 4

En una licuadora pon la mezcla de agua y arroz, así como el agua con las 2 rajas de canela y licua.

Paso 5

Cuela la mezcla con un colador de malla fina y vacía en una jarra grande. Agrega los 2 litros de agua, la leche evaporada al gusto, el azúcar y la esencia de vainilla.

Finalmente revuelve todo y agrega hielo al gusto.

Tips para una horchata casera más deliciosa

Si quieres que el agua de horchata casera te quede aún más rica de lo general, los pequeños consejos que te compartimos a continuación.

Para que el agua de horchata tenga ese sabor tan delicioso, tal como las que se venden en las heladerías o refresquerías mexicanas, es suficiente con tomar en cuenta lo siguiente:

  1. Además de agregar azúcar en menor proporción, puedes agregar una cantidad bastante considerable de leche condensada. Esto le añadirá muchísima dulzura y textura al agua de horchata que, al combinarla con el hielo, sabrá realmente exquisita.
  2. Al momento de servir el agua de horchata en un vaso, puedes agregar más hielo y espolvorear con un poco de canela en polvo. La horchata con mucho hielo sabe mejor y la canela espolvoreada le dará un toque extra de sabor.

¿Cuál es el origen de la horchata de arroz?

A todo esto, y ya que ahora sabes cómo preparar una rica horchata, tal vez te hayan surgido interrogantes, como: “¿cuál es el origen de la horchata de arroz?” y “¿quién la creó?”.

Pues bien, aunque el agua de horchata se considera una bebida tradicional mexicana, su origen no se dio en México, sino que es una preparación originaria del Mediterráneo y fue introducida en nuestro país por los españoles.

La horchata de arroz es típica de la localidad de Alboraya, situada en Valencia, España. La receta original de dicha región se preparaba con unos tubérculos llamados “chufas”.

Sin embargo, el término “horchata” surge de acuerdo a una leyenda española, la cual cuenta que una joven campesina ofreció dicha bebida al rey Jaime I de Aragón y quedó fascinado con su sabor. 

Cuando el rey preguntó qué bebida era, la mujer contestó que era “leche de chufa”. Entonces el rey contestó: “¡Aixo no es llet, aixo es or xata!” >> Lo que en español significa: “¡Esto no es leche, esto es oro, guapa!”.

Posteriormente, a raíz de esta leyenda de Valencia, el término “or xata” se extendió por toda España, adoptando de esta manera el mencionado término para nombrar “horchata”.

Si bien la horchata se originó fuera de México, la realidad es que aquí le dimos un toque especial. Anímate a prepararla desde cero sin temor a fracasar en el intento. 

Dónde ir en Semana Santa en familia

Dado que las escuelas de México tienen un receso de dos semanas en torno a las vacaciones de Semana Santa en familia, es el momento perfecto para salir de viaje y descubrir algunos de los destinos más hermosos de nuestro país. 

En algunas zonas de México, este respiro de la primavera llega durante la época más calurosa del año, lo que convierte a la playa en un imán para aquellos que desean escapar de la ciudad. Todo dependerá de lo que tengas pensado para disfrutar esta Semana Santa en familia.

Por eso, pensando en ti y en tu familia preparamos un listado de lugares y actividades para disfrutar al máximo las vacaciones de Semana Santa. ¡Toma nota!

¿Qué hacer con niños en vacaciones de Semana Santa?

La fiesta de Semana Santa se celebra en todo el país, por lo que hay infinidad de opciones y alternativas para elegir. Aún así, algunas ciudades se aferran a la tradición local, y realmente puedes presenciar algunos matices culturales únicos al visitarlas, lo que las convierte en el destino perfecto si lo que quieres es que los niños disfruten y aprendan alternativas diferentes para dejar un poco de lado la playa y ofrecer algo distinto.

Cholula, Puebla

En este pequeño pueblo a las afueras de Puebla, el piso de la plaza central está decorado con tapices elaborados con arena y pétalos de flores. Una numerosa procesión con gente cargada con figuras religiosas recorre la plaza, pisando el tapiz y destrozándolo a su paso.

Este es uno de los mejores planes para unas bonitas vacaciones en familia, pues la belleza de las alfombras de flores es única. Lo ideal para este destino es llevar ropa que te permita moverte libremente, como playeras, pantalones e incluso vestidos, siempre combinados con tenis o con unos zapatos cómodos. 

Ciudad de Oaxaca, Oaxaca

El Viernes Santo, una procesión silenciosa recorre las calles de la ciudad. Muchos de los participantes portan figuras religiosas y algunos llevan capuchas puntiagudas que representan el arrepentimiento de sus pecados.

Lo ideal es llevar ropa cómoda y priorizar accesorios que te protejan de la luz del sol, como lentes, gorras y sombrillas. Sobre todo para los niños y niñas, ya que al estar muchas horas expuestos al aire libre pueden llegar a insolarse.

San Miguel de Allende, Guanajuato

Aquí, los lugareños envuelven cadenas de petardos alrededor de figuras hechas de papel maché, llamadas Judases, el Viernes Santo. Estos Judas no solo representan al propio Judas, sino que también son creaciones de figuras políticas u otras personalidades controvertidas. Luego, los petardos se encienden frente a una multitud de personas que disfrutan del espectáculo de las figuras de papel maché en llamas.

Este destino es una de las alternativas más elegidas y preferidas de los pequeños, pues los fuegos artificiales brindan un espectáculo único en su tipo. Lo que se recomienda es llevar una bolsa con todo lo necesario para que los niños estén cómodos y puedan disfrutar en todo momento.

Ciudad de México

En el pueblo de Iztapalapa encontrarás una de las más elaboradas y fervientes obras pasionales de Semana Santa. Los participantes se toman muy en serio la dramatización y pasan meses preparándose para asumir los papeles de Jesús, la Virgen María, los soldados romanos, y otras figuras. 

En la CDMX, el tráfico disminuye y se puede observar un ambiente relajado durante las semanas de vacaciones, ya que muchos habitantes salen de sus casas para emprender un viaje. Este es un momento ideal para disfrutar de la ciudad al aire libre y sin aglomeraciones.

El hermoso Parque de Chapultepec es una excelente alternativa para ir durante estos días, al igual que el Paseo Reforma. Dos puntos de la ciudad en donde puedes encontrar actividades gratuitas para que los niños disfruten. 

Si quieres una buena dosis de playa ve a Tecolutla, Veracruz

Una playa muy cercana a la CDMX es Tecolutla en Veracruz, un hermoso destino y poco conocido en donde podrás disfrutar de una aventura muy especial en familia. 

Este destino turístico se caracteriza por tener una gran variedad de alternativas, permitiendo a los visitantes tener infinidad de planes y no aburrirse jamás. Así que si vas con tus hijos seguro no tendrán tiempo ni de aburrirse.

Y, por supuesto, para que la diversión de tus pequeños sea interminable, no olvides guardar en la maleta de viaje sus baldes para la arena, palas y demás juguetes de playa.

El sol, la playa y la arena, es uno de los mejores planes al visitar Tecolutla, pero no es el único. Puedes visitar el Parque Miguel Hidalgo, en donde se encuentra el nombre de la ciudad para que todos los turistas se tomen una foto. Hay juegos para los más chiquitos y algunos atractivos para recorrer caminando.

Otra excelente alternativa es el Museo Comunitario Marino, en donde vive una gran colección de especies marinas vivas. Se calcula que son alrededor de 200 o quizás un poco más. 

Obviamente, tampoco puede faltar el recorrido por la zona de manglares y la experiencia de un campamento tortuguero; el momento perfecto para hacer match de trajes de baño con tu familia. 

En este tipo de viajes, lo ideal es que vistas ropa cómoda, como shorts, playeras, chanclas y tenis o sandalias, pues lo importante es que puedas disfrutar de cada momento sin tener que preocuparte por cómo te sientes. 

Algunos lugares que no puedes dejar de visitar en Tecolutla

  • Acuario Tecolutla. 
  • Barra Boca de Lima. 
  • Campamento tortuguero en Veracruz. 
  • Costa Esmeralda. 
  • Museo Marino Comunitario. 
  • Zona de Manglares.

Todo esto sin dejar de lado los pequeños restaurantes locales en donde puedes disfrutar de deliciosos mariscos y pescados frescos, así como de algunos de los platillos típicos de la zona. La gastronomía locales será otro punto que te conquistará de Tecolutla. 

Ahora, ¡sí! Con estas ideas de seguro no tendrás excusas para aprovechar la Semana Santa en familia, así como de los destinos y las actividades que ofrece México para esta época tan especial. Así que: ¡alistar maleta!

Paso a paso: cómo preparar el mole negro de Oaxaca originario

Conocida como la tierra de los siete moles, la joya de la corona de Oaxaca es sin duda el mole en pasta negro; una salsa ahumada oscura, ligeramente amarga e increíblemente rica, que se combina con pollo, cacahuates tostados, pan, tortillas, plátanos y semillas de calabaza en una sartén para saltear.

Que no te asuste la lista de ingredientes del mole en pasta negro. Es bastante simple de hacer, solo toma un poco de tiempo, pero lo que hace tan singular a este plato es la combinación en cacerola de ingredientes como chile chilhuacle rojo y negro, chile mulato, chile pasilla, tortilla quemada, maní, pasas, semillas de calabaza y chocolate.

Ingredientes del mole negro

Hierbas y especias

  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 3 cucharadas de orégano seco.
  • 10 clavos, o 1/2 cucharadita molida.
  • 10 bayas de pimienta de Jamaica o 1/2 cucharadita molida.
  • 20 granos de pimienta negra o 1 cucharadita molida.

Semillas y nueces

  • 1/2 taza de semillas de sésamo.
  • 1 taza de nueces pecanas.
  • 1/2 taza de maní tostado.

Frutas y verduras

  • 1 cebolla blanca grande, en cuartos.
  • 6 dientes de ajo, sin pelar.
  • 10 tomatillos, pelados y partidos por la mitad.
  • 4 jitomates cortados a la mitad.
  • 1 taza de pasas.
  • 1 plátano maduro, pelado y rebanado.
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal.
  • 1 litro de caldo de pavo, pollo o vegetales.

Chiles y varios

  • 2 kilos de chiles negros chilhuacle o una combinación de chiles negros mulatos o pasilla.
  • 1 taza de manteca de cerdo o aceite.
  • 1/2 taza de pan rallado.
  • 100 gr de chocolate mexicano (1 tableta).
  • Sal.

Paso a paso 

Paso 1: tostar hierbas.

En una sartén pequeña, tuesta los clavos, la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta hasta que lancen sus aromas. Pon al fuego aproximadamente por 3 minutos, revolviendo con frecuencia. 

Agrega el tomillo y el orégano, revuelve durante unos 10 a 15 segundos, luego vierte el contenido de la sartén en un molinillo de especias y tritura bien. Dejar de lado.

Paso 2: tostar las nueces.

Agrega las semillas de sésamo a la sartén en la que tostaste las especias y realiza el mismo procedimiento, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a dorarse. Debes checar todo el tiempo porque pueden quemarse fácilmente; cuando estén listas pásalas a un recipiente. 

Vierte las nueces y los cacahuates a la sartén y tuesta, revolviendo nuevamente con frecuencia, hasta que vea que las nueces se doran un poco, aproximadamente 3 minutos. Al finalizar, colócalas en el mismo recipiente que las nueces.

Moler finamente todas las nueces y semillas en un procesador de alimentos o molinillo de especias. Reservar.

Paso 3: verduras y frutas.

Calienta una cacerola o comal de hierro fundido a fuego alto. Querrás que el ventilador de tu horno esté encendido en este punto. Comienza colocando las cebollas y el ajo en la olla caliente para que se carbonicen; cuando estén, pela el ajo, corta la cebolla y llévalos a  una licuadora.

Coloque los tomates y los tomatillos, con el lado cortado hacia abajo, en la sartén caliente. Déjalos reposar allí durante 3 a 5 minutos. Use una espátula de metal delgada para ponerlos en la licuadora, raspando todos los pedacitos ennegrecidos y agregándolos también.

Si usas una cacerola y no un comal, agrega 2 cucharadas de mantequilla o aceite. Si estás usando un comal, deberás cambiar la preparación a una sartén con paredes. Agrega el plátano macho y las pasas y fríe hasta que los plátanos estén bien dorados y las pasas hinchadas. Apague el fuego y agregue el pan rallado. Vierte el contenido de la sartén en la licuadora.

Añade suficiente caldo a la licuadora para permitir que gire correctamente y se haga un puré con  las frutas y verduras.

Paso 4: los chiles.

Retire los tallos de todos los chiles. Recoge todas las semillas de los chiles y colócalas en un tazón.

Caliente el comal o cazuela a fuego alto. Enciende el ventilador del horno al máximo. Abre las ventanas (y tal vez sea bueno conseguir una mascarilla). Incinera todas las semillas de chile, hasta que queden negras, carbonizadas; si puedes hacerlo al aire libre, mucho mejor. Una vez realizado este paso, pon las semillas de chile ennegrecidas en un recipiente con agua fría.

Ahora vierte la taza de manteca de cerdo o aceite en una cacerola y caliéntalo a aproximadamente 180°C. Rompe los chiles secos en trozos grandes y fríelos en el aceite hasta que estén muy oscuros y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Deberás trabajar en lotes y es posible que necesite más materia grasa. 

Presiona los chiles en el aceite mientras se fríen, porque querrán flotar. Una vez oscuros y crujientes, pásalos a un colador para escurrir.

Cuando todos los chiles estén listos, sumergelos en agua caliente para que se ablanden unos 30 minutos. Mientras esto sucede, cambia el agua de las semillas. Esto es importante: si no cambias el agua de las semillas, tu mole quedará muy amargo. Haz lo mismo dos veces durante 2 horas. No es necesario cambiar el agua de los chiles.

Cuando las semillas y los chiles estén listos, licúalos con un poco del agua de remojo de los chiles (no el agua de semillas) y un poco del caldo del paso de vegetales. Resérvalo a un costado.

Paso 5: terminando el mole.

¡Casi terminamos! En una cacerola grande con tapa, agrega el aceite para freír los chiles restantes. Necesitas un total de entre 3 y 6 cucharadas. Caliente este aceite a fuego medio-alto.

Agrega primero el puré de chile. Chisporroteará y explotará, por lo que deberás tener mucho cuidado. Revuelve hasta incorporar todo muy bien; baja el fuego a medio y agrega las hierbas y especias, las nueces molidas y el puré de frutas y verduras; mezcla hasta lograr una salsa homogénea. Lo más probable es que sea de color café, no negro. Está bien.

Ahora es el momento de cocinar muy lentamente tu mole. Agrega el caldo restante, el chocolate y sal al gusto. Pon el fuego a bajo y cocina tu mole muy suavemente, revolviendo de vez en cuando para asegurarte de que nada se queme en el fondo de la olla. Este proceso debe de durar al menos 30 minutos, aunque lo ideal son 4 horas. 

La pasta de mole final debe ser más espesa que una salsa, y ¡listo! Ya está perfecta para combinarla con cualquier platillo que tengas en mente, desde pollo con mole hasta enmoladas. Lo que más te guste. Y, ¡a disfrutar!

Recetas con quinoa, que no son ensaladas

La quinoa es un superalimento de origen sudamericano, ya que fue encontrada principalmente en la región de los Andes de Bolivia y Perú. Sus múltiples beneficios para la salud la han convertido en un alimento de moda en el mundo de la nutrición.

Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de México, la quinoa -también conocida como quinua- pertenece a la categoría de pseudocereales. 

Es decir, se trata de un cereal “falso”, pues los cereales provienen de una planta gramínea, en su mayoría herbáceas, con tallos cilíndricos y huecos (como el trigo, maíz, sorgo o la avena); la quinoa, más bien, tiene una hoja ancha.

Sin embargo, por sus propiedades, la quinoa se utiliza de la misma forma que otros cereales. Estos son algunos de sus beneficios:

  1. Contiene todos los aminoácidos esenciales, aporta fibra, vitaminas y oligoelementos. 
  2. No tiene gluten, por lo que es ideal para personas celíacas.
  3. Su nivel de proteína es superior al de otros cereales y pseudocereales: 13.81 g/100g, aproximadamente. 
  4. Su sabor es neutro, por lo que puede combinarse en platillos dulces o salados. 
  5. Si bien contiene más grasas en comparación con algunos cereales, estos oligoelementos son ácidos grasos Omega 3 y 6. 
  6. Al ser rica en carbohidratos complejos, es una buena fuente de energía y es muy saciante. 
  7. Su contenido en fibra contribuye a una mejor digestión y alivia el estreñimiento. 

A continuación te sugerimos algunas recetas con quinoa fáciles y que no son las típicas ensaladas, para que tú y tu familia disfruten de las grandes ventajas de este alimento.

Tortas de papa con quinoa

Esta receta es ideal para el Meatless Monday, en caso de que lo practiques o quieras descansar de la carne. También si estás en la transición a una dieta vegetariana. Además su preparación es muy sencilla. ¡Toma nota!

Ingredientes:

  • 3 rabos de cebolla cambray picados.
  • 3 papas cocidas.
  • 3 huevos.
  • 1 taza de quinoa cocida.
  • 1 taza de aceite .
  • ½ cda. de ajo en polvo

Para 4 porciones.

Preparación:

  1. En un recipiente coloca las papas, los huevos y el ajo en polvo. Aplastalos con un machacador
  2. Agrega la quinoa y los rabos de cebolla, salpimienta y forma las tortitas.
  3. Ya que las tengas, utiliza la harina para envolverlas ligeramente.
  4. En un sartén, coloca el aceite y déjalo calentar unos minutos. Pon a freír las tortitas por ambos lados, hasta que queden doraditas. 
  5. Acompaña con una entrada, como una sopa de verduras o con una guarnición, como una ensalada de lechuga con aguacate, jitomate, trozos de queso panela y un poco de pimienta encima. 

TIP PARA COCER LA QUINOA: tuéstala antes de ponerla a cocer y cocínala con tapa a fuego bajo. 

Pimientos morrón rellenos de quinoa

Otra opción sin carne para cuando se te acaban las ideas y te hace falta ir al mercado o a la despensa. Además, el pimiento morrón tiene la bondad de ser un chile que no pica, por lo que es perfecto para usarlo como “plato” o contenedor de guisados. Igualmente, su sabor es muy peculiar y potencia todos los sabores del platillo. 

Ingredientes:

  • 4 pimientos (puedes elegirlos de diferente color)
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 aguacate
  • ⅓ de taza de arándanos picados
  • ¼ de taza de perijil picado
  • 4 cdas. de cebolla morada
  • 4 cdas. de aceite de oliva

Para 4 porciones.

Preparación: 

  1. Corta los chiles por la mitad y barnízalos con una capa de aceite de oliva. 
  2. Salpimiéntalos y pónlos en el horno durante 20 minutos a 200 °C.
  3. Mezcla la quinoa con los arándanos, el perejil, la cebolla y salpimienta.
  4. Comienza a emplatar, poniendo los chiles en un plato, dentro de ellos la mezcla y una rebanada de aguacate encima. 

Porridge de quinoa con frutas

Si tienes niños y van a la escuela o toman clases en línea, este porridge es una receta perfecta para el almuerzo, pues les dará la energía suficiente para continuar con sus actividades del día.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa blanca enjuagada y escurrida. 
  • Frutas de temporada picadas.
  • 2 tazas de leche.
  • 3 cdas. de azúcar.
  • ¼ cdita. de sal.
  • 1 cdita. de extracto de vainilla.
  • 1 cdita. de canela.

Preparación:

  1. Pon en una olla la leche con el azúcar y la sal. 
  2. Cuando la mezcla comience a hervir, agrega la quinoa, la vainilla y la canela. 
  3. Mueve constantemente la mezcla para evitar que se pegue.
  4. Deja cocer a fuego medio durante 15 minutos, hasta que veas que la quinoa haya absorbido casi todo el líquido y tenga una textura blanda.
  5. Apágala, remuévela para que todos los ingredientes queden asentados y deja que se enfríe un poco.
  6. Sírvela en un bowl, agrega la fruta y espolvorea encima un poco de canela.

TIP: si la quinoa que compras ya está limpia, puedes omitir el paso de enjuagarla. 

Albóndigas de quinoa

Un clásico de la cocina que puedes hacer en su versión seca o con el caldillo de jitomate. Incluso es una gran opción de cena si quieres un platillo ligero, pero saciante. 

Ingredientes:

  • ½ taza de quinoa cocida.
  • 1 taza de agua.
  • 1 taza de lentejas cocidas.
  • ½ pimiento morrón rojo.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • pan molido.
  • 25 gr. de queso parmesano.
  • perejil fresco.
  • 1 clara de huevo.
  • aceite de oliva.

Para 4 porciones.

Preparación:

  1. Pela y corta la cebolla y el pimiento, luego ponlos a sofreír en un sartén con aceite.
  2. Añade el ajo y el perejil. Mézclalos bien. 
  3. En un recipiente pon las lentejas, la quinoa, las verduras que salteaste, el queso parmesano y la clara de huevo. 
  4. Revuelve todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados y compactos para empezar a hacer las bolitas. Puedes ayudarte de un machacador de alimentos. 
  5. Cuando ya tengas las albóndigas formadas, pásalas por el pan molido para que queden cubiertas, con una capa ligera. 
  6. Calienta aceite en un sartén y pon a freír las bolitas hasta que queden doradas. 
  7. A la hora de servir puedes agregar salsa de tomate encima, como la de la pasta o hacerlas en caldillo. 

Quinoa con leche

Prueba hacer este postre que originalmente va con arroz, pero que puedes sustituir con quinoa. La ventaja del sabor neutro de este superalimento es que puedes utilizarlo en preparaciones de todo tipo. 

Ingredientes

  • 150 g de quinoa.
  • 800 ml de agua.
  • 200 ml de leche condensada.
  • 200 ml de leche evaporada.
  • 5 clavos de olor.
  • 1 canela en rama.
  • 5 ml de extracto de vainilla.

Preparación

  1. Enjuaga la quinoa hasta que el agua salga sin espuma y escúrrela bien.
  2. En una olla grande, coloca el agua con la quinoa y cuando empiece a hervir, deja que hierva a fuego medio durante 10 minutos.
  3. Pásala por un colador y reserva el agua de la ebullición.
  4. En la misma olla, agrega una taza del agua que te sobró junto con la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla, los clavos de olor y la canela. Ponlas a fuego medio.
  5. Cuando la mezcla empiece a hervir, añade la quinoa poco a poco y moviendo de forma constante por aproximadamente 15 minutos.
  6. Retira la rama de canela y los clavos de olor.
  7. Puedes servirla caliente o fría y no olvides espolvorear un poco de canela molida encima cuando la sirvas. 

Como ya leíste, la quinoa es un alimento muy versátil con el que puedes elaborar recetas saludables para toda la familia, no sólo porque funciona muy bien como cereal -pese a no serlo-, sino que su cantidad de proteína y grasas es muy equilibrada.

Quesadillas, ¿con o sin queso? El debate

El mundo avanza, nosotros envejecemos y hay un debate eterno para los mexicanos: las quesadillas, ¿con queso o sin queso? ¿A qué team perteneces? 

Como era de esperarse con un alimento tan controversial, el origen de las quesadillas no está del todo claro. Algunos apuntan que proviene del náhuatl quetzaditzin, que significaría “tortilla doblada”; sin embargo, esta palabra no está registrada en el diccionario náhuatl. 

Otra teoría es que proviene del vocablo español “quesada”, aunque la primera acepción es la de un pastel hecho con queso y masa. Curiosamente, si buscamos en el Diccionario de la Real Academia Española, la palabra quesada nos dirige a quesadilla. 

Aquiles Chávez, originario de Tabasco y reconocido chef en todo el país, sugiere que el origen de la quesadilla proviene del norte del país y nació en la Revolución. Claro, él asegura que este platillo lleva queso y se hacía con tortillas de harina; el queso era una especie de manchego semimaduro que duraba más tiempo sin refrigerar y fue llevado por los misioneros religiosos al norte del país. (Véase “La más viejita y querida de México…”)

Definición, ¿qué dicen los diccionarios?

Por un lado, la RAE da tres definiciones, la que nos interesa dice: “tortilla de maíz o de trigo doblada por la mitad, rellena a veces de queso y a veces de otros ingredientes, propia de la cocina mexicana”. 

Ahora bien, la definición del Diccionario del Español de México dice lo siguiente: “tortilla de maíz o de harina de trigo doblada por la mitad, rellena de diversos alimentos como queso, papas, hongos, picadillo, chicharrón, flor de calabaza, etc, cocida en comal o frita”. 

Entonces, si ambas definiciones dicen que una quesadilla puede llevar queso u otros guisados, ¿de dónde surge el debate?

Chilangos vs. norteños, para variar

El maravilloso español mexicano y su deliciosa comida nos han traído varios ejemplos de que un platillo en la CDMX puede llamarse de una forma, pero en otros estados de la República se conoce de diferente manera; otra variante es que se llamen de la misma forma, pero sean platillos distintos.

Un ejemplo es el de “elote en vaso” utilizado en el norte y que exaspera a muchos chilangos que lo conocen como esquites. Sólo para agregar más leña al fuego, en Aguascalientes se le dice “chasca”. Pero, para nosotros, las quesadillas tienen un lugar especial en todos los debates lingüísticos-culinarios.

En el norte las quesadillas llevan queso

Si retrocedemos un poco en su origen, el chef Aquiles menciona que las quesadillas provienen del norte, llevaban queso, se hacían con tortillas de harina y eran el alimento de las tropas villistas. Ahora, si analizamos los usos y costumbres de los estados del norte encontraremos mayor predilección por las tortillas de harina.

Además, hay que considerar que el centro y norte del país cuenta con grandes cuencas lecheras, por lo que la producción de queso es vasta. Aunque en el sur también se producen quesos, su elaboración es más artesanal y destacan los productos elaborados con leche de cabra y oveja. 

En la CDMX y alrededores el queso no es obligatorio en las quesadillas

Esto sucede por un fenómeno muy particular y que también tiene que ver con los usos y costumbres de las regiones. Cuando un capitalino pide una quesadilla, se le hace una pregunta fundamental: “¿con queso o sin queso?”.

De ahí que en la Ciudad de México sea muy común pedir quesadillas de queso, de otro guisado o combinadas. Un chilango de hueso colorado asume que la quesadilla no lleva queso de forma obligada.

David Bowles, el lingüista que nos explica los cambios semánticos de la palabra quesadilla

David Bowles es un lingüista chicano (nació en Estados Unidos, pero su origen es mexicano) que estudia el origen y la evolución de las palabras, así como los cambios semánticos por los que pasan.

Un cambio semántico implica una transformación o una adhesión al significado de una palabra, sobre todo si el significado inicial es ambiguo. Al mismo tiempo, hay que considerar que el uso que le da el hablante a la palabra también forja su significado.

De acuerdo con Bowles, el diccionario de la RAE en su versión de 1737 recogía dos acepciones: una se refería a una especie de empanada de queso (la dichosa quesada, probablemente), y la segunda a un dulce con forma de pastelito que lleva almíbar encima. Este dulce es tradicional en Michoacán, se llama quesadilla y lo cubren con miel o piloncillo. 

El libro Cocinero Mexicano

Su fecha de publicación fue en 1831, editado por Mariano Galván Rivera e impreso por la imprenta Galván. En este libro del siglo XIX se hace mención de las quesadillas preparadas con guisados. Por lo tanto, si te preguntabas cómo se llaman las quesadillas que no son de queso, se les nombra -simple y sencillamente- quesadillas. 

Tomada del libro Cocinero Mexicano de la biblioteca Herdez. 

En la biblioteca Herdez puedes encontrar el Tomo I completo escaneado. 

Ahora que ya sabes que la palabra quesadilla, más que sufrir formalmente un cambio, se le ha agregado más significados, ya no vale preguntarse el porqué se le llama quesadilla si no lleva queso. 

Sólo asegúrate de que si viajas a los estados del norte del país, las quesadillas son de queso, y si eres del norte y viajas al centro, pide quesadillas de queso para que no las combinen con otros guisados. Sólo es un tip.

Fuentes:

dem.colmex.mx

dle.rae.es/ 

heraldodemexico.com.mx

chilango.com

directoalpaladar.com.mx

animalgourmet.com

milenio.com/cultura

biblioteca.herdez.com.mx

Juegos para estimular niños de 0 a 6 meses

El juego cumple una función esencial en el desarrollo de tu hijo o hija, ya que le permite descubrir su entorno y potenciar sus habilidades físicas, emocionales y de socialización. Por ello, es necesario que los padres dediquen tiempo a los juegos para estimular a los bebés.

Cuando hablamos de juegos para estimular bebés de 0 a 6 meses, no requerimos de juguetes complejos. De hecho, para muchas actividades podríamos prescindir de ellos, pues el objetivo es que tu bebé comience a ejercitar sus habilidades motoras y sensoriales. Estos son algunos juegos que puedes poner en práctica. 

Mamá y papá son los primeros juguetes

Como lo oyes. La estimulación temprana en bebés cuando son recién nacidos y durante el primer mes sucede en brazos de sus padres, ya que su prioridad es adaptarse al ambiente fuera del útero. 

La primera necesidad de los bebés es establecer un ritmo respiratorio normal, así como controlar funciones básicas: llanto, estornudo, tos, bostezo, hambre, entre otras. Igualmente, durante los primeros meses dormirá la mayor parte del día y se despertará, en primera instancia, para alimentarse. 

¿Qué puedes hacer?

  1. Aprovecha el momento de la toma para hablarle, cantarle o contarle una historia. Aunque tu hijo no comprenda el significado de tus palabras, comenzará a identificar el sonido de tu voz. 
  2. Acúnalo en tus brazos sin ningún temor. Está comprobado que cargar a tu bebé, incluso sin que el llanto indique que necesita algo, no representa desventajas en su desarrollo ni lo convierte en un niño “mimado”.
  3. Mécelo suavemente para ayudarlo a dormir, de esta forma comenzará a identificar tu olor. 
  4. Ofrécele tu dedo para que lo agarre mientras lo cargas o estás con él. 
  5. Cuando todavía son muy pequeños, los ojos de los bebés se desvían o hacen bizcos. Si quieres ayudarlo a fijar la mirada o seguir algún objeto, acércale un juguete pequeño o peluche para que pueda seguirlo; esta actividad también puedes hacerla con tus dedos. 

Móviles para su cuna

A los 2 meses, los movimientos del bebé son un poco más coordinados, por lo que introducir un móvil o un juguete para cuna con sonidos y figuras llamativas tiene múltiples beneficios. Antes de los 3 meses, se recomienda mantener una distancia entre 20 y 30 centímetros con el pequeño, pues es hasta esta edad cuando son capaces de enfocar objetos. 

Juegos boca abajo

Los bebés de 3 meses balbucean más, son capaces de sostener la mirada y sonreír. También podrán mantener la cabeza más erguida e incluso cuando están acostados boca abajo pueden levantar un poco el pecho. 

Para continuar fortaleciendo sus músculos de la espalda, puedes colocarlo boca abajo en una superficie blanda y mostrarle una sonaja o un peluche para que levante la cabecita y extienda su columna. Este ejercicio le ayudará a mejorar la coordinación de la vista y, con el tiempo, será capaz de sujetar la sonaja o el juguete con sus manitas. 

¡Al gimnasio!

Quizá una de las mejores etapas para aprovechar los gimnasios para bebés es a los 4 meses debido a que la vista a color se desarrolla en dicho periodo. ¿Imaginas el mundo nuevo que ahora ve tu pequeño?

Los beneficios de los gimnasios para bebés:

  • Potencian su desarrollo físico, mejoran la flexibilidad y fuerza de los músculos.
  • Estimulan las habilidades sensoriales gracias a los sonidos, colores y texturas de los juguetes.
  • Consciencia corporal, pues empiezan a entender cuál es el tamaño de su cuerpo y el de otros objetos a su alrededor. 

¿Quién está en el espejo?

Conforme crece, notarás que tu hijo está más activo y su curiosidad por el entorno será mayor. Cuando tiene 5 meses, es posible que logre permanecer sentado con tu apoyo y el de varios cojines a su alrededor. 

Un ejercicio de estimulación muy efectivo es sentar a tu bebé frente a un espejo y dejar que vea su reflejo. Ponte a su lado y dile quién es mamá o papá, y quién es él. Asimismo, proponle que haga algunos movimientos con sus manitas, que baile o haga muecas.

Este breve juego le ayudará a conocerse y percibirse como un ser separado de sus padres.  

Juguemos a la persecución

Según los especialistas en desarrollo, la estimulación en bebés de 6 meses es la más efectiva, ya que los niños han alcanzado varios logros en su desarrollo psicomotor. 

Por ejemplo, algunos ya son capaces de permanecer sentados sin apoyo, aunque todavía se balanceen un poco. Otros comenzarán sus primeros intentos por gatear y la mayoría ya habrá adquirido las habilidades manuales básicas -como apretar un objeto, llevarlo de una mano a otra, golpear con él una superficie o metérselo a la boca-. 

Para incentivar el movimiento, uno de los materiales para estimular bebés son los juguetes que se muevan de un lado para otro, por el espacio de juegos del niño o la niña y la casa. Tu función es invitar a tu hijo (a)  a que “persiga” el objeto en cuestión. 

En cualquier actividad de estimulación temprana, procura elegir juguetes o materiales adecuados para la edad del bebé

Una regla de oro: menos es más. El exceso de estímulos podría confundir al niño, así que compra juguetes que en serio contribuyan y apoyen el desarrollo psicomotor, intelectual, emocional y social de tu bebé. 

¿Cuáles son los beneficios de la estimulación temprana?

  1. Los juegos y actividades lúdicas de la estimulación temprana se enfocan en todos los sentidos del bebé para así lograr un desarrollo óptimo, al tiempo que se trabajan los diferentes tipos de inteligencia (lingüística, lógico-matemática, espacial, cinética, musical, interpersonal, introspectiva y naturista).
  2. El bebé descubre el mundo que le rodea de la mano de sus padres y de la estimulación que recibe por parte de ellos para desarrollar sus sentidos. Es gracias a estas experiencias que el niño conoce y aprende. 
  3. Surge la relación mamá-papá-bebé. Dedicar tiempo y espacio a nuestros hijos contribuye a establecer una relación con ellos. Acompañarlo en el juego y alentarlo con palabras dulces consolidará su autoestima y le hará sentirse querido y valioso.
  4. Fomenta la curiosidad. Como ya vimos, no es necesario llenar de estímulos al bebé para que sea curioso y quiera explorar su entorno. Sólo hay que respetar sus tiempos y niveles de desarrollo; se trata de avanzar poco a poco sin presionarlo.
  5. Reconocimiento corporal. A través del juego, el niño adquiere el conocimiento sobre lo que puede hacer su cuerpo, así como del espacio que ocupa. 
  6. Socialización. Mediante los juegos y actividades con los padres, el pequeño aprende a establecer relaciones. Incluso, el juego representa una herramienta de socialización por excelencia, pues si tu hijo quiere establecer una relación con otros niños de su edad, lo hará a través de compartir sus juguetes y de “pedirle” a los demás que jueguen juntos.
  7. Impulsa la independencia. Conforme tu hijo o hija crece, cada vez será más consciente de que es un ser separado de sus padres. Las actividades de estimulación temprana contribuyen a que el niño o la niña las realice por su cuenta, siempre con el apoyo y supervisión de sus padres. 

¿Has practicado la estimulación temprana con tu bebé? ¿Crees que es efectiva? ¿Agregarías algún otro beneficio además de los que te mencionamos? ¿Qué otros juegos para estimular bebés conoces o has realizado con tu niño?

Fuentes:

Guía del primer año. Mi bebé y yo México. Revista impresa. Sfera Media Group. 

mibebeyyo.elmundo.es

serpadres.es

guiainfantil.com