Fiestas patrias: 5 recetas mexicanas para deleitar a tus invitados

Como cada septiembre, ha llegado el momento de atender a los invitados y deleitarlos con una exquisita comida mexicana para celebrar y gritar ¡Viva México! Para esa cena especial en el mes de las fiestas patrias, hay un sinfín de recetas para preparar y gozar de una estupenda comida. Sin embargo, existen recetas mexicanas que siempre deben estar presentes en cualquier cena durante el grito de la Independencia.

Dentro de la extensa, deliciosa y variada comida mexicana, existen un sinnúmero de tradicionales recetas para agasajar a los invitados, pero cinco de ellas sobresalen y seguramente serán del agrado de todo aquel que las pruebe: tacos, sopes, tostadas, arroz con mole y pozole. Son fáciles de preparar y cocinar, además de utilizar ingredientes económicos y sencillos de conseguir, inclusive de obtener en casa.

También, y para una cena con un final alegre, no puede faltar un rico postre para endulzar la noche. Entre algunas de las dulces posibilidades para el 16 de septiembre están los tradicionales buñuelos, el arroz con leche o unos azucarados churros, por mencionar algunas de las tantas opciones de postres mexicanos que existen. 

Comida mexicana

La comida mexicana es una de las mejores gastronomías del mundo, debido a su variedad y raíces ancestrales que han permitido que se posicione como una de las favoritas de las personas de todo el orbe. Las recetas mexicanas son abundantes y variadas, cada región del país cuenta con sus platillos distintivos y tradicionales, entre las gastronomías más sobresalientes se encuentran la comida oaxaqueña, poblana, yucateca, veracruzana y jalisciense. 

Dentro de la gastronomía mexicana hay platillos que son muy representativos e ideales para celebraciones y fiestas, como el arroz con mole de Puebla, el pozole de Jalisco, así como las tostadas, los tacos y los sopes que tienen sus orígenes en las culturas indígenas y prehispánicas del país.   

Recetas tradicionales mexicanas

Hay decenas de recetas de comida mexicana para preparar durante las fiestas de la Independencia. Sin embargo, las más tradicionales, fáciles de preparar y de bajo costo son: 

  1. Tacos
  2. Sopes
  3. Tostadas
  4. Arroz con mole 
  5. Pozole

Los tacos, los sopes y las tostadas son muy similares, en el sentido que todos ellos son “acompañados” por un guiso principalmente. Además, se les puede poner frijoles (untada en la tortilla, el sope o la tostada), queso, crema, lechuga o algún otro condimento o acompañamiento   -las opciones son interminables y diferentes- y varían de acuerdo con la región donde se preparan.

Los tacos, sopes y tostadas son muy fáciles de preparar, inclusive se les puede poner encima algún remanente de comida que haya quedado del día -por eso son tan versátiles estas recetas entre la población mexicana-, o bien agregarles cualquier alimento. 

En las recetas de tacos y sopes es común añadir guisos cotidianos como arroz con carne, frijoles con chorizo, nopales con huevo, chicharrón en salsa verde, bistec con papás… la lista es interminable. De la misma manera, en las recetas de tostadas se puede poner todo lo mencionado arriba o inclusive agregar productos del mar.

La receta de arroz con mole es muy tradicional en muchas festividades mexicanas, debido a que es solo arroz blanco o rojo, mole (usualmente comprado, no se prepara desde cero) y pollo, ingredientes muy sencillos de preparar y hacer en un lapso muy corto de tiempo.    

La receta del pozole se podría decir que es la más tradicional para las fiestas de septiembre, sobre todo porque este platillo incorpora los colores de la bandera mexicana: verde (lechuga), rojo (jitomate) y blanco (maíz). El pozole es un platillo muy popular en México.

Seguramente con alguna de estas recetas se encontrará un platillo que deleite el paladar hasta del invitado más exigente durante las fiestas patrias.

 

5 cosas que México le regaló al mundo

Este mes patrio, por segundo año consecutivo será diferente, porque no se podrá celebrar como quisiéramos. Pero a pesar de todo, los mexicanos siempre tenemos presente el orgullo de pertenecer a esta hermosa nación: México. Además de que hay muchas razones para estar orgullosos de nuestra patria, le hemos hecho al mundo regalos invaluables que muestran la historia, tradición, gastronomía, cultura y corazón de los mexicanos. ¿Quieres conocer las cosas que hemos aportado para enriquecer a nuestro planeta? ¡Conócelas! 

Aguacate: de México para el mundo

Nuestros ancestros mexicas creían que se trataba de un fruto sagrado generador de vida, la palabra aguacate proviene del náhuatl y significa “testículos de árbol”, nombre que se le dio por la forma de su cáscara. Actualmente, el aguacate es uno de los alimentos que le dan fama a México en prácticamente todo el mundo y que forma parte importante de la gastronomía mexicana. De hecho, hoy es uno de los ingredientes de moda a nivel global en todo tipo de platillos y bebidas debido a su versatilidad y a que su sabor resulta delicioso para muchas personas. 

Chocolate: el alimento de los dioses

Esta delicia que hoy todo el mundo disfruta nació en el sur de México, donde los olmecas lograron domesticar sus plantaciones y crearon una bebida exclusiva para la nobleza, que consistía en cacao triturado con agua fría, aderezado con vainilla, chile y achiote. Entre los antiguos habitantes de toda Mesoamérica este fruto, alimento de los dioses, era usado como símbolo de riqueza. Con la llegada de los españoles la bebida fue tomada caliente y fue acompañada con azúcar, canela, clavo, anís y pimienta negra molida. Para 1870, el chocolatero Daniel Peters mezclaría el cacao con leche y azúcar para crear las barras de chocolate que se consumen como golosina en todo el mundo.

Cero: aritmética Maya

Las matemáticas no podrían funcionar sin el cero. Nuestro querido cero está presente en todos los conceptos matemáticos que hace que nuestro sistema numérico, la geometría y el álgebra funcionen. Ni siquiera los antiguos griegos pudieron nombrar a la “nada”, pero la increíble aritmética Maya sí. Los mayas no sólo contaban con los dedos de las manos, sino también con los de los pies y gracias a ello inventaron un curioso sistema vigesimal constituido desde el número cero al diecinueve.

Amaranto: el alimento sagrado 

El amaranto es uno de los cultivos más antiguos de América y probablemente de la humanidad. Esta deliciosa semilla, conocida como huauhtli por los aztecas, era también usada por otras culturas como la inca y maya. Era considerado un alimento sagrado por su resistencia a las sequías, y los guerreros lo consumían por su valor nutricional. En la actualidad, el amaranto se usa en distintas industrias como en la elaboración de cosméticos, colorantes y hasta plásticos. 

Gastronomia mexicana 

A quien no se le hace agua la boca, nada más de pensar en unas deliciosas quesadillas, pozole, tostadas o un picosito pero rico mole, ¿o no? La gastronomía mexicana es una de las más prestigiosas del mundo y cómo no iba a serlo si su sabor es único, exótico y delicioso. Porque envuelve prácticas rituales, conocimientos antiguos, técnicas culinarias y costumbres. Se convirtió en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Ninguna comida como la de México. Por eso y por muchas razones más, este mes como todos, nos sentimos orgullos de gritar: ¡Viva México!